Полезная еда

Безопасность пищи - главная тема международной конференции, проходящей в Алматы. Технологи из Голландии, Великобритании, Узбекистана и Казахстана делятся новыми разработками в области пищевой безопасности. По словам специалистов, основное направление на которое должны делать упор производители, выпуск полезных для здоровья продуктов.

((ЗА КАДРОМ)) Безопасность пищи - главная тема международной конференции, проходящей в Алматы. Технологи из Голландии, Великобритании, Узбекистана и Казахстана делятся новыми разработками в области пищевой безопасности. По словам специалистов, основное направление на которое должны делать упор производители - это выпуск полезных для здоровья продуктов.

((СИНХРОН ХР 00:00:25
СИНХРОНИРУЕМЫЙ: ДАУРЕН КУЗЕМБАЕВ
ТИТР: заведующий кафедры технологии и безопасности пищевых продуктов
(19:42) С безопасностью прежде всего связано здоровье нации и продолжительность жизни, это немаловажно для нашей республики. В этом отношении определенную лепту вносит наша кафедра, многие разработки направлены на разработку по пищевой безопасности стандартов и препаратов, чтобы способствует безопасности пищевых продуктов.))

((ЗА КАДРОМ)) Высокое качество и доступная цена казахстанских продуктов. Такую задачу должны ставить перед собой отечественные производители, отмечают эксперты. Зачастую эти два показатели не совпадают. И это не единственная проблема. Нехватка специалистов не позволяет внедрять на фабриках и заводах новые технологии.

((СИНХРОН ХР 00:00:14
СИНХРОНИРУЕМЫЙ: МУРАТ ЕРКЕБАЕВ
ТИТР: проректор Алматинского технологического университета.
(13:24) Необходимость очень огромная. Многие компоненты, полуфабрикаты они поступают из-за рубежа, а везде на предприятиях нужны специалисты, которые знают и умет определять качества этого продукта.))

((ЗА КАДРОМ)) Одно из главных направлений работы конференции "продукты питания и пищевая безопасность" - биотехнологии. БАДы должны быть безопасными для здоровья, отмечают эксперты.

((СИНХРОН ХР 00:00:21
СИНХРОНИРУЕМЫЙ: МАЙЯ КИЗАТОВА
ТИТР: доцент Технологического университета
(10:29) Биотехнология пищевых продуктов это очень много значит, то есть мы повышаем качество через добавки, выпускаем продукцию функционального назначения, лечебного назначения, не для того чтобы люди глотали таблетки, а для того чтобы люди через продукт получали так эффект оздоровления.))

((ЗА КАДРОМ)) Сегодня изменились и требования к безопасности основного продукта питания - хлеба. 30 лет назад требования были невысокие: в хлебе не должно быть "картофельной палочки". Сейчас это уже не актуально, говорят специалисты. Необходимо выпекать полезные "буханки". Хлеб должен предотвращать болезни цивилизации и благотворно влиять на работу желудка, кишечника, и даже печени. Технология изготовления подобного хлеба уже разработана казахстанскими технологами. Но в пекарнях применять их не торопятся.

((СИНХРОН ХР 00:00:23
СИНХРОНИРУЕМЫЙ: АНАСТАСИЯ ВИТАВСКАЯ
ТИТР: кандидат технических наук
(28:16) Эта технология например она исключает использование прессованных дрожжей и спиртовое брожение. Здесь молочно-кислое брожение. В производстве поточном это неприемлемо сейчас пока, производители говорят нет оборудования, ну специального оборудования здесь не надо, ну сознание пока еще не дошло. ))

((ЗА КАДРОМ)) "Ноу-хау" отечественных ученых - "экспресс-тесты" для проверки безопасности продуктов. Можно установить наличие пестицидов и генетически модифицированных добавок. И эксперты не исключают, что в скором времени все эти разработки будут успешно применяться.

Движение — в залог

Сделано в Казахстане: До 600 тонн халвы в месяц производит Алматинский продукт

Лето 2015 - готовность номер один

Частная медицина: технологии или люди, кто у кого на службе?

Бытовые кондиционеры - секрет летней прохлады

Казахстанский альпинист хочет покорить вершины 52 стран Европы

Успешный бизнес: Зачем нужны тренинги?

Компания Travelsystem сообщила о приостановке работы

Полезная еда

Оригинальная новость

Последние новости рубрики

Лето 2015 - готовность номер один

Onclinic.kz - отзывы довольных клиентов для нас лучшая похвала! Клиника Онклиник, Алматы

Летать самолетом в Казахстане становится выгоднее, чем ездить поездом

Меры предосторожности при покупке или продаже квартир в Астане

Как сберечь нервы и имущество при грузоперевозке?

Туры в Мармарисиз Алматы в 2015 году

Revlon перезапустит бренд с помощью цифрового билборда на Таймс-Сквер